Beschrijving

Kloster Eberbach Rauenthaler Baikenkopf Riesling Trocken 2020. De wijn heeft een lichtgele kleur in het glas. De eerste neus van de Rauenthaler Baikenkopf Riesling toont nectarines, perziken en pruimen. De zonverwarmde rotsen en bosgrond voegen zich bij de fruitige delen van het bouquet. Deze wijn heeft een elegante droge smaak, waardoor de wijn uitzonderlijk weinig restsuiker bevat voor hij gebotteld wordt.  Het is een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere Riesling. De wijn is mooi in balans en de afdronk wordt door de bodem gedomineerd door löss en leisteen. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van ruwe en minder selectieve oogstmachines. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Rauenthaler Baikenkopf Riesling GG nog enkele maanden na rijpen op de fijne droesem. De wijn smaakt zeer goed bij salades, rode biet, kokos-limoen, spaghetti en pesto en met een kaasplateau.

Druivensoort: Riesling

Serveertemperatuur:  8/10°C

13 % VOL