Beschrijving

Sinds 1897 Produceert Fratelli Serio & Battista Borgogno al wijn. Deze wijn komt van de hellingen uit het middeleeuwse stadje Barolo. De wijngaarden liggen 260 tot 300 meter boven de zeespiegel. De wijnstokken zijn al begin jaren 80 aangeplant en de oogst gebeurt met de hand in oktober.  Het sap ligt vervolgens 30-40 dagen in een houten vat en wordt meerdere keren overgegoten. De gisting gebeurt verder in RVS stalen vaten. Daarna volgt nog 30 maanden rijping in grote eikenhouten vaten. Er worden een maximaal aantal flessen gebotteld en alle etiketten hebben een eigen nummer.

Deze wijn heeft een prachtige granaat rode kleur en zachte tannines. De uitnodigende geur is complex en onthult aroma’s van rood fruit, pruimen en rode bessen, maar ook tabak en en vanille. Past goed bij vleesgerechten, wild en pasta.

Druivensoort: 100% Nebbiolo

Serveertemperatuur: 16 ºC

14 % VOL