Beschrijving

Chablis 2020 Albert Bichot

In het hart van het prachtige wijndorp Chablis, ligt het beroemde wijnhuis Albert Bichot. Dit wijnhuis bestaat al sinds 1831.
De wijnstokken van het Domaine (28 hectare verdeeld over 34 percelen) zijn geplant op glooiende hellingen van 5 tot 20%. De druiven komen van gevarieerde terroirs (klei-kalksteen bodem), afzonderlijk gevinifieerd, wat een grote complexiteit aan de wijn geeft.

De wijn ondergaat alcoholische gisting in thermisch gereguleerde roestvrijstalen vaten om de terroir goed tot zijn recht te laten komen in deze wijn. De rijping duurt ongeveer 10 tot 11 maanden op fijne droesem in deze vaten.

Het is een droge frisse wijn met kenmerken; groene appel, peer en citrus. Gemaakt van de Chardonnay druif, maar met een heel eigen karakter.

Heerlijk bij vis, schelpdieren en kip, maar ook bij een borrelplank met milde kazen.

Druivensoort: Chardonnay

Serveertemperatuur: rond de 10ºC

12.5 % VOL